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春季鮮魚體內積蓄了較多的營養，身體肥碩而堅實，其體內各種氨基酸含量增多且含量均衡。鯽魚是春季食補的佳品，常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。
今天介紹一種比較特別又有藥用價值的做法——薑橘椒魚羹。
在鯽魚的魚腹內塞入生薑片30克，橘皮10克，胡椒末3克，水適量，用小火煨熟，加食鹽調味，空腹服食。可治胃寒腹痛，食欲不振，口淡無味，消化不良，虛弱乏力等症。
高血脂、高血壓有害心臟健康，鯽魚羹可降脂降壓，有益心臟。此外，蝦紅素亦是有益心臟的營養素，能降低有害心臟的壞膽固醇，提升好膽固醇，修復血管損傷，增強心肌動力，兼清除自由基，延緩心臟衰老。紅花籽油及紫蘇籽油亦有助暢通心血管，回復血管彈性，有益心臟健康。
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